FERMENTADOS – MELHORA DO SEU MICROBIOMA.

🥒 Alimentos fermentados: um passaporte para a saúde

Incluir chucrute, pepinos, cebolas e outros alimentos fermentados na alimentação diária pode transformar a saúde, aumentando a diversidade da flora intestinal, considerada hoje a base da saúde física e mental.

🌱 O poder da fermentação

A fermentação é uma técnica milenar que torna os alimentos ricos em probióticos — microrganismos essenciais para o equilíbrio do organismo. Já fazia parte da dieta de nossos ancestrais e, atualmente, vive um ressurgimento graças às pesquisas que comprovam seus benefícios para:

• Imunidade 🛡️

• Digestão 🍽️

• Proteção contra microrganismos nocivos

• Saúde emocional e cerebral 🧠

  
  

🔬 Por que os fermentados são tão especiais?

A fermentação é um método biológico de preservação. Durante o processo, os microrganismos produzem substâncias antimicrobianas — como ácidos orgânicos, etanol e bacteriocinas — que reduzem o risco de contaminação e tornam o alimento seguro e funcional.

Ao consumir fermentados, você acrescenta novas espécies de microrganismos ao seu microbioma, promovendo maior diversidade. E quanto mais variada for a flora intestinal, maior será a capacidade de manter um organismo saudável.

🌍 O impacto de um microbioma saudável

Um intestino equilibrado vai muito além da digestão. Ele:

• melhora a absorção e síntese de nutrientes,

• protege contra doenças gastrointestinais,

• auxilia na regulação da resposta imune,

• participa da prevenção de doenças degenerativas,

• e influencia diretamente no humor e bem-estar mental.

  
  

✨ Ou seja, comer alimentos fermentados é investir em saúde integral — do intestino ao cérebro.

Índice das Postagens  

Entrevista com dra. Berenice 

Sou Dra. Berenice Cunha Wilke, médica formada pela UNIFESP em 1981, com residência em Pediatria na UNICAMP. Obtive mestrado e doutorado em Nutrição Humana na Université de Nancy I, França, e sou especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira. Também tenho expertise em Medicina Tradicional Chinesa e uma Certificação Internacional em Endocannabinoid Medicine. Lecionei em universidades brasileiras e portuguesas, e atualmente atendo em meu consultório, oferecendo minha vasta experiência em medicina, nutrição e medicina tradicional chinesa aos pacientes.